risotto con mele e gorgonzola

Mi scuso se manca la foto, ma quando l'ho preparato la macchina fotografica era in macchina :-((
e non volevo scendere a prenderla...

• riso 300 g
• gorgonzola 150 g
• mela gialla 1
• aceto di mele
  
• tutti gli altri accessori per un risotto normale

Far soffriggere la cipolla in poco olio e burro, aggiungere il riso e far tostare. Bagnare con aceto di mele e far evaporare. Aggiungere brodo fino a coprire il riso.
Tagliare 3/4 di mela a cubetti e aggiungere al riso.
Continuare ad aggiungere brodo al riso quando viene assorbito.
Pochi minuti primadella fine della cottura, aggiungere il gorgonzola tagliato a cubetti e lasciarlo sciogliere.
Tagliare la mela restante a fettine sottili e usarle come decorazione.