giovedì 14 aprile 2011

Miglio verde

Preparazione: 5'
Cottura: 20'
Difficoltà: 1

Ingredienti per 4 persone

  • 600 g di semi di miglio
  • 100 g di pesto
  • 40 g di pecorino
La ricetta è molto facile, però il nome è troppo accattivante!!

Fate bollire un litro di acqua salata e versate a pioggia i semi di miglio.
Man mano che l'acqua viene assorbita aggiungetene dell'altra.
Quando il miglio è cotto, conditelo con 20 g di pecorino grattuggiato, con il pesto e con le scaglie di pecorino.

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