Miglio verde

Preparazione: 5'
Cottura: 20'
Difficoltà: 1

Ingredienti per 4 persone

• 600 g di semi di miglio
• 100 g di pesto
• 40 g di pecorino

La ricetta è molto facile, però il nome è troppo accattivante!!

Fate bollire un litro di acqua salata e versate a pioggia i semi di miglio.
Man mano che l'acqua viene assorbita aggiungetene dell'altra.
Quando il miglio è cotto, conditelo con 20 g di pecorino grattuggiato, con il pesto e con le scaglie di pecorino.