Biscotti al cuore di mela e cereali

Preparazione: 30'
Cottura: 30'
Difficoltà: 2

Ingredienti per 20 biscotti

• 250 g di farina
• 150 g di burro
• 2 uova
• 170 g di zucchero
• 1 limone
• 3 mele
• cannella
• 2 cucchiai di malto d'orzo
• 20 g di cereali in fiocchi a piacere
• sale

  
In una ciotola impastate la farina farina, 160 g di zucchero e le uova, poi unite 120 gr di burro ammorbidito tagliato a pezzetti, il sale e la scorza di limone grattugiata.
Mettete l'impasto in frigorifero per mezz'ora.

Nel frattempo sbucciate le mele e tagliatele a cubetti piccoli. In un tegame antiaderente fate scaldare 30 gr di burro, lo zucchero rimasto, la cannella e il malto, cuocete per 5 minuti mescolando in continuazione.
Aggiungete le mele e proseguite la cottura finché le mele saranno tenere. Spegnete e aggiungete i fiocchi di cereali sbriciolati.

Stendete uno strato di pasta, disponete a cucchiaiate dei mucchietti distanziati 5 cm, copriteli con un altro strato di pasta, e con un coppapasta tagliateli come dei ravioli.
Cuocete in forno caldo a 180°C per 20 minuti.

Fagiolini con pere e formaggio fuso

Preparazione: 15'
Cottura: 20'
Difficoltà:1

Ingredienti per 4 persone

• 400 g di fagiolini freschi
• 100 g di taleggio (o equivalente)
• 2 pere
• 30 g di burro
• sale 
• pepe

Lavate i fagiolini, eliminatene le estremità e cuoceteli in acqua salata per 10 minuti, finché saranno teneri.
Nel frattempo sbucciate le pere e tagliatele a fettine, eliminate la crosta del taleggo e tagliatelo a cubetti.

Quando i fagiolini saranno cotti, scaldate in un tegame antiaderente il burro e fate insaporire i fagiolini. Aggiungete le pere e fate cuocere per altri 5 minuti.

Infine aggiungete il formaggio e cuocete fiché sarà fuso.