Coppette ai cavolini di bruxelles

Preparazione: 10'
Cottura: 30'
Difficoltà: 1

Ingredienti per 4 persone

• 10 cavolini di bruxelles
• 1 pannocchia già cotta
• 4 uova
• semi di papavero

Cuocete al vapore i cavolini di bruxelles per 15 minuti, finché saranno teneri. Quando saranno cotti, tagliateli grossolanamente e poneteli in una terrina.
Sgranate la pannocchia e unite i chicchi di mais ai cavolini, mescolate e mettete in una coppetta. Rompetevi un uovo sopra e infornate a 180 °C. Cuocete finché l'uovo sarà sodo (circa 15 minuti). Sfornate e ricoprite di semi di papavero.

Biscotti al cocco e cereali

Preparazione: 60'
Cottura: 25'
Difficoltà:1

Ingredienti per 40 biscotti

• 250 g di margarina
• 100 g di cocco in scaglie
• 100 g di cereali in fiocchi a piacere
• 350 g di farina
• la scorza di un limone
• 150 g di zucchero

Preparare questi biscotti è molto semplice: fate ammorbidire la margarina, e poi montatela con lo zucchero.
Aggiungete tutti gli altri ingredienti e impastate, fino a ottenere una pasta ben lavorabile.
Fate raffreddare in frigorifero per 30 minuti, poi formate con le mani delle piccole palline che disporrete sulla leccarda del forno.
Infornate a 180 °C per circa 25 minuti.

Indivia gratinata con melograno flambé

Preparazione: 5'
Cottura: 20'
Difficoltà:1

Ingredienti per 4 persone

• 4 cespi di indivia belga 
• i chicchi di mezzo melograno
• 20 g di burro
• 20 g di farina bianca
• 200 ml di latte
• parmigiano grattuggiato
• olio
• sale

  
In un tegame antiaderente scaldate un cucchiaio di olio, tagliate a metà i cespi di indivia e cuoceteli nel tegame per 15 minuti, facendo attenzione a non romperli quando li girate.

Nel frattempo preparate la besciamella: fate sciogliere il burro in un tegame, versatevi a pioggia la farina e, quando avrà assunto la consistenza del roux bianco, versatevi il latte. Salate e pepeate.
Scaldate il grill del forno e quando l'indivia è pronta mettetela in una teglia, copritela con la besciamella, spolverate col formaggio e fate gratinare.

Mentre l'indivia è in forno, scaldate i chicchi di melograno in un tegame antiaderente per qualche minuto, irrorateli di Grand Marnier e accendete. Servite a parte.