Gatto finocchio - Finocchio fritto piccante

Preparazione: 15' + 3h
Cottura: 25'
Difficoltà: 1

Ingredienti per 4 persone

• 1 finocchio
• 1 cipolla
• 1 peperoncino piccante fresco
• 1 spicchio di aglio
• 200 ml di aceto
• acqua 
• olio

Pulite il finocchio, tagliate la parte verde e la base, e separate le varie falde. Mettetelo in una ciotola e conditelo con la cipolla tritata, lo spicchio di aglio schiacciato, il peperoncino a rondelle e l'aceto. Coprite con acqua e lasciate marinare per almeno 3 ore.
Trascorso questo tempo, sgocciolatelo e filtrate la marinata per separare il liquido dalle verdure, conservando entrambi.
In un tegame fate cuocere le verdure della marinata, aggiungendo del liquido quando necessario.
Infarinate le falde del finocchio e friggeteli in un filo di olio.
Servite e impiattate!
Miaoooo

Insalata di barbabietole, aglio e noci

Preparazione: 15'
Cottura: -
Difficoltà: 1

Ingredienti per 4 persone

• 500 g di barbabietole lessate
• 50 g di maionese
• 4 spicchi di aglio
• 20 gherigli di noce

In questi giorni caldi, cosa c'è di meglio che un buon piatto freddo? Ricetta semplice e veloce, ma oltremodo gustosa, da mangiare se poi non avete appuntamenti galanti, vista la notevole presenza di aglio! ;)
Tagliate le barbabietole a dadini di circa mezzo centimetro di spigolo. Sbucciate e tritate gli spicchi di aglio, e mescolateli con le barbabietole.
Tritate grossolanamente le noci.
Servite l'insalata decorando con la maionese e le noci.

Finocchi impanati alla lavanda

Preparazione: 20'
Cottura: 20'
Difficoltà: 1

Ingredienti per 4 persone

• 1 finocchio
• 10 rametti di lavanda
• 60 g di pane grattuggiato
• 1 uovo
• sale
• olio

La mia migliore amica è andata per boschi a raccogliere lavanda, e me ne ha regalato una scatola piena. Quale modo migliore per renderle onore se non cucinando qualcosa?
Fate cuocere il finocciho a vapore finché sarà tenero, poi raffreddatelo sotto acqua corrente.
Nel frattempo preparate l'impanatura: mescolate il pane grattuggiato con il sale e i fiori di lavanda. A parte sbattete l'uovo.
Tagliate il finocchio in longitudinale (o, se preferite, a listarelle), passatelo nell'uovo sbattuto e poi nel pane.Scaldate un tegame antiaderente con un filo d'olio e cuocete i finocchi fincHé saranno dorati.

Pomodori alla provenzale

Preparazione: 10'
Cottura: 15'
Difficoltà: 1

Ingredienti per 4 persone

• 4 pomodori
• 1 spicchio di aglio
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 40 g di pane grattuggiato
• 2 cucchiai di olio
• timo
• rosmarino
• maggiorana
• sale 
• pepe 

Ricetta facile e superveloce, ma gustosa, preparata e mangiata in un'ora di pausa pranzo!
Accendete il grill del forno.
Mentre si scalda, tagliate i pomodori a metà e spremeteli in modo da togliere gran parte del succo.

Tritate l'aglio e il prezzemolo, e uniteli al pane grattuggiato, le altre erbe, il sale, il pepe e l'olio.
Riempite con questo composto i pomodori e fateli gratinare al forno.