Pasticcio di rape e muscolo di grano

Preparazione: 10'
Cottura: 40'
Difficoltà: 1

Ingredienti per 4 persone

• 500 g di rape
• 150 g di muscolo di grano
• 150 g di fontina
• margarina
• prezzemolo
• aceto blasamico
• sale

Dopo aver acquistato una rapa gigante dal fruttivendolo, ecco questa ricetta di pasticcio di rape, facile da fare e dal gusto appetitoso, anche perché impreziosita dal tocco finale dell'aceto balsamico Riccardo Giusti. Ma procediamo con ordine!
Tagliate le rape a fette sottili e cuocetele al vapore per 10 minuti, finché saranno tenere. Nel frattempo tagliate a fettine sottili anche la fontina e il muscolo di grano.
Imburrate (o sarebbe meglio dire "immargarinate") una pirofila e disponete un primo strato di fettine di rapa. Salate e cospargete di prezzemolo. Disponete uno strato di muscolo di grano, poi di fontina. Continuate con uno strato di rape, sale e prezzemolo, poi ancora muscolo e fontina, fino a esaurimento degli ingredienti.
Infornate a 180 °C per 40 minuti e servite caldo, accompagnato con aceto balsamico.