martedì 15 dicembre 2009

Funghi fritti



  • cappelle di funghi - magari mazze di tamburo - a piacere
  • pangrattato quanto basta
  • uova 2 o più
Prendere magari le mazze di tamburo già pulite. Schiacciarle in modo da eliminare l'acqua in eccesso e dar loro una forma facile da friggere.
Passare i funghi nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Friggere da entrambi i lati in olio ben caldo.
Forse dovrei chiamarli "Funghetti alla milanese"?

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