Cottura: 20'
Difficoltà: 1
Ingredienti per 4 persone
- 350 g di riso
- 1 cipolla
- 2oo g di seitan
- 1 zucchina
- 1 rametto di rosmarino
- olio
- sale
- aceto balsamico
Fate bollire il riso in abbondante acqua salata e infine scolatelo.
Nel frattempo preparate il condimento: in una tegame antiaderente scaldate un filo d'olio e fatevi dorare la cipolla a fette insieme con gli aghi di rosmarino.
Aggiungete il seitan a dadini e continuate la cottura per 5 minuti. Infine aggiungete le zucchine tagliate sottili, e cuocete per altri 5 minuti.
A questo punto versate il riso nella pentola del condimento e scottate a fuoco vivo per qualche minuto.
Servite il riso cospargendolo di aceto balsamico.
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