Preparazione: 5'
Cottura: 15'
Difficoltà: 1
Ingredienti per 4 persone
- 350 g di linguine
- 100 g di carote
- 1 peperone giallo
- 50 g di olive
- 4 cucchiai di senape
- 4 cucchiai di succo di limone
- peperoncino
- sale
Ecco una ricetta di pasta fredda, ideale da consumarsi su un terrazzino in compagnia di amici.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e passatela sotto l'acqua fredda.
Mentre la pasta cuoce tagliate le carote e le olive a rondelle, e il peperone a cubetti. Preparate un'emulsione con la senape, il succo di limone e il peperoncino.
Disponete la pasta in una terrina capiente e unitevi le verdure. Profumate con la senape e servite.
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