Salame glassato di panettone al cioccolato bianco

• panettone 1/2
• cioccolato bianco 200g
• cioccolato fondente 100g
• panna fresca 200g
• pinoli 50g

Spezzettare il panettone, metterlo in una terrina, bagnarlo con 170g di panna leggermente montata e lasciare assorbire.
Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria e incorporarlo al panettone.
Foderare uno stampo da plum cake con pellicola trasparente e riempirlo col composto.
Mettere in frigorifero per mezz'ora.
Sciogliere il cioccolato fondente con la restante panna a bagnomaria.
Togliere il salame dal frigo e glassarlo col cioccolato fondente.
Cospargere coi pinoli tostati e rimettere in frigorifero.
Servire freddo con panna montata.