Maiale all'uvetta e pinoli

Preparazione: 15’
Cottura: 15’
Difficoltà: 1

Ingredienti per 4 persone

• 800 g di lonza
• 2 manciate di pinoli
• 6 cucchiai di uvetta
• 12 pomodori ciliegia
• vino bianco
• olio
• sale
• pepe

Tagliate la lonza a piccoli bocconcini.

Scaldate l’olio in padella (o nel wok) e aggiungete i pinoli e l’uvetta.
Rosolate per qualche minuto, poi aggiungete i bocconcini di maiale. Fate rosolare ancora, poi sfumate con un goccio di vino bianco.

Aggiungete i pomodorini tagliati a quarti.
Regolate di sale e pepe, e proseguite la cottura a fiamma bassa per circa 15 minuti.