Polpette di tonno e ricotta

Preparazione: 10’
Cottura: 40’
Difficoltà: 1

Ingredienti per 6 persone

• 200 g di tonno sott’olio
• 200 g di ricotta
• 60 g di pangrattato per l’impasto
• 40 g di parmigiano grattuggiato
• 1 uovo
• 10 g di prezzemolo tritato
• sale
• pepe
• pangrattato per coprire

Scolate il tonno dal liquido di governo.
Mettete gli ingredienti nel vaso del tritacarne: ricotta, tonno, prezzemolo, uovo, formaggio, pangrattato, sale, pepe.
Tritate per pochi secondi, finché non si è ottenuto un composto omogeneo.

Formate con l’impasto delle polpette schiacciate, passatele nel pangrattato e friggetele in olio ben caldo, dorandole su entrambi i lati.

Ponete le polpette a sgocciolare su della carta assorbente da cucina e servitele ancora calde.